چگونه از فرنچ پرس استفاده کنیم؟ | نحوه استفاده از فرنچ پرس
چگونه از فرنچ پرس استفاده کنیم؟ | نحوه استفاده از فرنچ پرس : فرنچ پرس روشی مؤثر و ساده برای تهیه قهوه است که طعم و عطر طبیعی دانهها را حفظ میکند. در این روش، پودر قهوه با آب داغ دم میشود و سپس با یک فیلتر فلزی از تفاله جدا میشود. نتیجه، قهوهای غلیظ و معطر است. این روش به برق نیاز ندارد، مقرون به صرفه است و برای علاقهمندان واقعی قهوه بسیار مناسب است.
استفاده از فرنچ پرس یکی از سادهترین و دقیقترین روشهای دم کردن قهوه است. این دستگاه که در بسیاری از خانهها و کافهها جایگاه ویژهای دارد، به دلیل سادگی و توانایی استخراج کامل عطر و طعم دانههای قهوه طراحی شده و در بین طرفداران قهوه بسیار محبوب شده است.
با وجود ظاهر ساده، استفاده صحیح از فرنچ پرس مستلزم رعایت چند نکته کلیدی است تا نوشیدنی نهایی عطری قوی، بافتی نرم و طعمی متعادل داشته باشد. در این مقاله، همه چیز را در مورد استفاده از فرنچ پرس به شما خواهیم گفت.
فهرست مطالب این صفحه
آشنایی با نحوه استفاده از فرنچ پرس
فرنچ پرس از چندین قسمت اصلی تشکیل شده است: یک ظرف فلزی یا شیشهای، یک درب، یک پیستون یا یک فیلتر فلزی متحرک و یک دسته. این ظرف معمولاً از شیشه بوروسیلیکات مقاوم در برابر حرارت ساخته میشود تا بتواند گرمای آب را بدون ترک خوردن تحمل کند.
فیلتر فلزی نیز وظیفه جداسازی ذرات قهوه از مایع را بر عهده دارد. با این حال، برخلاف فیلترهای کاغذی، به روغنهای طبیعی قهوه اجازه میدهد تا در نوشیدنی باقی بمانند. این ویژگی باعث میشود قهوه دم شده با فرنچ پرس طعم بهتر و غلیظتری نسبت به قهوه فیلتر شده داشته باشد. در ادامه، روشهای استفاده از فرنچ پرس را بررسی خواهیم کرد.
مرحله اول
اولین قدم در استفاده از فرنچ پرس، انتخاب دانههای قهوه مناسب است. میتوانید از قهوه تازه برشته شده استفاده کنید، زیرا قهوه کهنه بخش زیادی از عطر خود را از دست داده است. دانهها باید درست قبل از دم کردن آسیاب شوند.
اندازه آسیاب در این روش بسیار مهم است. اگر قهوه خیلی ریز آسیاب شود، فیلتر فلزی قادر به جداسازی کامل ذرات قهوه نخواهد بود و در نتیجه نوشیدنی گلآلودی حاصل میشود. برعکس، اگر آسیاب خیلی درشت باشد، استخراج ناقص خواهد بود و قهوه طعم خوبی نخواهد داشت. اندازه دانهها باید شبیه دانههای نمک دریا باشد.
روشهای استفاده از فرنچ پرس
مرحله دوم
پس از آسیاب کردن دانهها، باید آب را آماده کنید. دمای مناسب برای آب بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد است، به این معنی که باید کمی پایینتر از نقطه جوش باشد. آبی که خیلی داغ باشد، ذرات هوا را میسوزاند و طعمی ناخوشایند و تلخ ایجاد میکند، در حالی که آبی که خیلی سرد باشد میتواند عصارهگیری را ناقص کند.
برای رسیدن به دمای مناسب، حدود ۳۰ ثانیه پس از جوش آمدن آب صبر کنید و سپس آن را روی قهوه بریزید. نسبت قهوه به آب نیز نقش بسیار مهمی در طعم نهایی دارد. نسبت استاندارد برای فرنچ پرس حدود یک گرم قهوه به پانزده میلیلیتر آب است، اما میتوانید بسته به ذائقه خود آن را تغییر دهید.
مطالب بیشتر: نحوه رنگ آمیزی و ساخت شیشههای میسونی جذاب!
مرحله سوم
در این مرحله، باید قهوه را دم کنید. ابتدا قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس بریزید. سپس کمی آب داغ اضافه کنید تا تمام ذرات قهوه مرطوب شوند. به این کار شکوفه زدن میگویند، زیرا گازهای محبوس شده در دانهها را آزاد میکند و طعم قهوه را بهبود میبخشد.
بعد از حدود 30 ثانیه، آب باقیمانده را اضافه کنید و درب فرنچ پرس را بگذارید، اما هنوز پیستون را پایین نیاورید. حالا بگذارید قهوه حدود 4 دقیقه دم بکشد. زمان کمتر باعث عصارهگیری ناقص و طعم ترش میشود، در حالی که زمان طولانیتر باعث افزایش تلخی قهوه میشود.
مرحله 4
بعد از 4 دقیقه، به آرامی پیستون را به پایین فشار دهید. این کار باید با حرکتی بسیار نرم انجام شود تا فیلتر بتواند ذرات قهوه را به طور کامل جدا کند. پس از فشار دادن پیستون، قهوه آماده است و باید بلافاصله سرو شود.
اگر قهوه در فرنچ پرس باقی بماند، تماس طولانی مدت با ذرات قهوه باعث عصارهگیری بیش از حد و تلخی نوشیدنی میشود. به همین دلیل، بهتر است قهوه دم کرده را فوراً در یک فنجان یا ظرف دیگر بریزید.
سایر کاربردهای فرنچ پرس
باید بدانید که تهیه قهوه کفدار با فرنچ پرس اصلاً کار سختی نیست، علاوه بر این، میتوانید از آن برای دم کردن چای، دمنوشهای گیاهی یا حتی تهیه شیر کفدار استفاده کنید. برای تهیه شیر کفدار، کافی است شیر داغ را داخل فرنچ پرس بریزید و پیستون را چندین بار سریع بالا و پایین ببرید تا کفی صاف و غلیظ ایجاد شود. این ویژگی، فرنچ پرس را به ابزاری کاربردی و همهکاره در آشپزخانه تبدیل میکند.
یکی از مزایای مهم استفاده از فرنچ پرس این است که به برق یا تجهیزات خاصی نیاز ندارد و میتوانید فقط با آب داغ از آن استفاده کنید. این ویژگی، آن را برای محیطهای کاری، مسافرتی و کمپینگ بسیار مناسب میکند. علاوه بر این، طراحی واضح و ساده آن به شما امکان میدهد مراحل مختلف را گام به گام مشاهده کنید که به ویژه برای دوستداران تجربه بصری و حسی قهوه جذاب است. میتوان اضافه کرد که استفاده از فرنچ پرس ترکیبی از دقت و سادگی است. اگرچه این ابزار به هیچ وجه پیچیده نیست،
اما با رعایت جزئیات کوچک می توانید قهوه ای با کیفیت و حرفه ای تهیه کنید. این روش اجازه می دهد کنترل کامل بر بافت، طعم و شدت نوشیدنی خود داشته باشید. قهوه دم شده با فرنچ پرس، با طعمی طبیعی و رایحه ای بی نظیر، تجربه ای است که علاقه مندان قهوه بهتر است آن را امتحان کنند.
تهیه چای گیاهی با استفاده از فرنچ پرس
ابتدا مواد لازم برای تهیه چای گیاهی را آماده کنید. فرنچ پرس برای چایهای گیاهی که نیازی به حرارت ندارند، مانند بابونه، چای سبز و چای کوهی مناسبتر است. مواد لازم برای تهیه چای گیاهی معمولاً شامل آب جوش و گیاه مورد نظر است. قبل از استفاده از فرنچ پرس، یک بار آب جوش را داخل آن بریزید و آن را خالی کنید تا دمای ظرف افزایش یابد. برای تهیه چای گیاهی، بسته به اندازه فرنچ پرسی که دارید، کمی از گیاه را داخل آن بریزید و به تدریج آب جوش را اضافه کنید.
سپس با استفاده از قاشق، گیاه و آب جوش را هم بزنید و درب آن را ببندید. اهرم درب باید رو به بالا باشد. بسته به نوع چای گیاهی، بین ۸ تا ۱۵ دقیقه برای دم کشیدن چای گیاهی زمان نیاز دارید، سپس به آرامی اهرم درب را به پایین فشار دهید تا تفاله جدا شود. اکنون چای گیاهی آماده و قابل استفاده است. در بیشتر موارد، برای هر نفر یک قاشق از گیاه را داخل فرنچ پرس بریزید و بقیه آن را با آب جوش پر کنید.
مطالب بیشتر: نکاتی که قبل از بازسازی خانه باید در نظر بگیرید!
نحوه استفاده از فرنچ پرس برای تهیه فوم شیر
برای تهیه فوم شیر با فرنچ پرس به روشی ساده، ابتدا شیری را که از قبل گرم کردهاید، داخل فرنچ پرس بریزید. سپس درب فرنچ پرس را بگذارید و دسته را به بالا و پایین حرکت دهید تا فوم ایجاد شود. این کار را تا زمانی که فوم به حجم دلخواه برسد، ادامه دهید. در نهایت، فوم را با قهوه یا نوشیدنی مورد علاقه خود مخلوط کنید.
نحوه استفاده از فرنچ پرس برای دم کردن قهوه
پس از آماده کردن فوم، اجازه دهید شیر مدتی استراحت کند تا فوم به طور یکنواخت روی سطح آن بنشیند. در صورت نیاز، فوم را به آرامی با نوشیدنی یا قهوه مخلوط کنید تا مخلوط بهتری حاصل شود.
فرنچ پرس را به آرامی تمیز کنید تا شیر یا فوم باقی مانده خشک نشود و عملکرد آن به طور کامل حفظ شود. این روش بسیار کاربردی، آسان و موثر است. فوم شیر تهیه شده با فرنچ پرس معمولاً به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت تازه میماند. برای حفظ کیفیت فوم، لازم است بلافاصله پس از آماده سازی از آن استفاده کنید.
